Ένα μπλογκ που δημιουργήθηκε το 2007 για όσους πιστεύουν πως οι βίγκαν τρέφονται μόνο με μαρούλια.
Δροσερή Σαλάτα με Μαυρομάτικα και Ρόκα
Υλικά
3 κούπες βρασμένα μαυρομάτικα
1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
1 κούπα ψιλοκομμένη ρόκα
1 γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Για το ντρέσσινγκ:
1 κ.τ.γ. μουστάρδα
1 κ.τ.γ. λιωμένο σκόρδο
2 κ.τ.σ. μπαλσάμικο ξύδι ή μηλόξυδο
1/4 της κούπας ελαιόλαδο
1 κ.τ.σ. διατροφική μαγιά
1 κ.τ.γ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου
1-2 κουταλιές νερό (αν χρειάζεται)
Σε ένα βαζάκι ετοιμάζουμε το ντρέσσινγκ και το χτυπάμε καλά.
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τα μαυρομάτικα, τη ρόκα, την πιπεριά, το κρεμμύδι μαζί με το ντρέσινγκ και αφήνουμε τελευταίο το αβοκάντο για να μην μας διαλυθεί. Ανακατεύουμε πρώτα καλά τη σαλάτα και το αβοκάντο το προσθέτουμε αμέσως πριν τη σερβίρουμε. Η σαλάτα αυτή τρώγεται ακόμη πιο ευχάριστα την επόμενη μέρα γιατί τη βοηθάει το μαρινάρισμα στο ψυγείο.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
Οι συνταγές που αγαπήσατε
-
Υλικά: 1 μέτρια μελιτζάνα ξεφλουδισμένη & κομμένη σε κομματάκια 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κ.τ.σ. ...
-
Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μόνοι/ες σας βούτυρο αμυγδάλου στο σπίτι. Εγώ άρχισα να το φτιάχνω πριν λίγο καιρό μιας που είναι ένα πολύ καλ...
-
Υλικά 2 κιλά μελιτζάνες τριμμένη φρυγανιά πουρέ από 1/2 κιλό πατάτες Για τη "σάλτσα": 800 γρ μανιτάρια ψιλοκ...
-
Μία από τις συχνές ερωτήσεις που καλούμαι να απαντήσω ως βίγκαν μαμά είναι πως τα βγάζω πέρα με τα παιδικά πάρτυ. Οι περισσότεροι άνθρωποι π...
-
Από το 2009 που ανακάλυψα το πόσο εύκολο είναι να φτιάξω παγωτό στο λεπτό, δεν ξαναμπήκα στον πειρασμό να ψάξω του εμπορίου, που εδώ που ...
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου